响应面法优化蓝莓叶多糖提取工艺

• 作者: 张笑 李作伟 李颖畅 王亚丽 齐凤元
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓叶多糖 提取 醇沉 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 227-231
• 分类号: TS254.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.039

摘要

植物多糖是一种重要的生物活性物质,具有抗氧化、增强机体免疫功能和防治心血管疾病等作用.对蓝莓叶多糖进行有效的开发利用,对提高蓝莓叶的经济价值具有重要意义.本文采用热水浸提,醇沉的方法提取蓝莓叶多糖,通过响应面法优化蓝莓叶多糖提取工艺,硫酸-苯酚法测定多糖含量.实验结果表明:提取时间为4.2h,提取温度为85℃,料液比为1∶35 (g/mL),5倍体积乙醇醇沉6h时,提取蓝莓叶多糖的能力最佳.在此工艺条件下得到蓝莓叶多糖的提取量为29.2mg/g.本实验从蓝莓叶中提取多糖,为今后进一步研究与开发蓝莓叶资源提供了理论依据.