响应面优化超声波法提取牛血红蛋白工艺

• 作者: 卢士玲 吴亚楠 王琦翔 田盼 赫玉兰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛血 血红蛋白 超声波 响应面 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 259-263,268
• 分类号: TS251.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.046

摘要

以牛血为原料,研究了超声波处理过程中水与红细胞体积比、超声时间、超声时间与间歇时间比、超声功率对血红蛋白提取率的影响.通过单因素实验确定各因素的范围,在此基础上采用响应面法对提取工艺参数进行优化.结果表明:水与红细胞体积比为4∶1,超声时间17min,超声时间与间歇时间比为1∶1,超声功率250W,血红蛋白提取率达到92.33％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢士玲	石河子大学食品学院	126	494	11.0	17.0
2	田盼	石河子大学食品学院	5	6	1.0	2.0
3	赫玉兰	石河子大学食品学院	4	6	1.0	2.0
4	王琦翔	石河子大学食品学院	2	6	1.0	2.0
5	吴亚楠	石河子大学食品学院	2	6	1.0	2.0