尿素包合分离核桃油中亚油酸工艺优化

• 作者: 封斌奎 张有林 张润光 杜西民 翟元春 胡菡
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃油 尿素包合 亚油酸
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 311-316,319
• 分类号: TS224.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.10.057

摘要

对尿素包合分离核桃油中亚油酸的工艺进行了优化,在单因素实验基础上,利用响应面法优化包合温度(℃)、包合时间(h)、m1(混合脂肪酸)∶m2(尿素)、V(95％乙醇)∶m2(尿素)四个因素对亚油酸纯度和得率的影响.结果表明尿素包合核桃油中亚油酸最佳工艺参数为:包合温度-10℃、包合时间24h、m1(混合脂肪酸)∶m2(尿素)为0.3、V(95％乙醇)∶m2(尿素)为4.在此条件下,经过一次尿素包合,亚油酸的纯度可由原来的52.1％上升到80.20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1838	26.0	34.0
2	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
3	封斌奎		10	198	7.0	10.0
4	杜西民		2	39	2.0	2.0
5	胡菡	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	11	2.0	3.0
6	翟元春	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	27	3.0	3.0