功能性低聚糖改善肠道机理及其在乳品中的应用

• 作者: 操然
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 化学
• 关键词: 功能性低聚糖 肠道 乳品
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 科研应用
• 页码范围: 177-179
• 页数: 3页
• 分类号: O657
• 字数: 3587字
• 语种: 中文

摘要

功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖，减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能，因而在乳品中得到广泛应用。