不同酵母木薯乙醇发酵的生产研究

• 作者: 刘晓峰 李莉
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 乙醇 酵母 木薯
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.2|TS2|TS261.11|TS261.4
• 字数: 1974字
• 语种: 中文

摘要

酿酒酵母是重要的工业微生物之一,具有发酵速度快、乙醇产量高特性,主要应用于乙醇和酿酒行业.以木薯为原料,在相同工艺条件下,采用摇瓶发酵法,对4种不同厂家的酵母进行乙醇发酵效果的初步研究,探讨了不同酵母的乙醇发酵效果,从而选出适合木薯乙醇大生产的酵母产品提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		9	8	2.0	2.0
2	刘晓峰		3	4	1.0	2.0