液相质谱法测定露酒中的甜蜜素含量

• 作者: 刘嘉飞 王立亚 许和强
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 UHPLC 露酒
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验?(本栏目由大曲独家协办)
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS263.3
• 字数: 237字
• 语种: 中文

摘要

建立了一种使用液相质谱仪测定露酒中的甜蜜素的方法。使用UHPLC二元高压梯度系统利用C18色谱柱在5min内实现快速分离。实验结果表明：线性范围5μg/L~500μg/L，相关系数为0.9995；甜蜜素标样的仪器检出限为1μg/L，仪器定量限为3μg/L；5μg/L、50μg/L和500μg/L三个浓度标样6次连续进样的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.12%~0.16%和0.91%~2.34%之间；50μg/L露酒样品加标回收率为98.6%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘嘉飞		22	38	4.0	4.0
2	王立亚		8	22	3.0	4.0
3	许和强		2	9	2.0	2.0