钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
中国食品添加剂期刊
\
大豆球蛋白碱性亚基的分离纯化、特性及应用研究进展
大豆球蛋白碱性亚基的分离纯化、特性及应用研究进展
作者:
李迎秋
赵国萍
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
大豆球蛋白碱性亚基
分离纯化
功能特性
抗菌特性
应用
摘要:
大豆蛋白是一种含有低纤维和平衡氨基酸的优质植物蛋白来源,营养价值高,应用范围广.大豆球蛋白碱性亚基是大豆蛋白11S组分中的碱性多肽链.大豆球蛋白碱性亚基具有独特的溶解性、低抗原性和优异的乳化性、耐高温、易吸收及抗菌特性,将其添加到食品中既能发挥其营养功能又能提升食品的品质,延长储存期,具有广阔的开发前景.本文介绍了大豆球蛋白碱性亚基的等电点沉淀法及层析法等分离纯化方法研究及其功能特性、抗菌特性的研究进展,并指出了大豆球蛋白碱性亚基未来的研究方向及可应用的发展前景,为其进一步的深入研究和综合开发利用提供一定的参考.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白亚基分析
7S伴大豆球蛋白
11S球蛋白
Native-PAGE
SDS-PAGE
天然大豆球蛋白亚基的分离纯化
天然
大豆球蛋白亚基
纯化
免疫活性
从大豆的β-伴大豆球蛋白中发掘β亚基缺失的遗传
大豆
β-伴大豆球蛋白
β亚基
遗传
β-伴大豆球蛋白天然活性亚基的分离纯化
β-大豆球蛋白
纯化
亚基
免疫活性
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
大豆球蛋白碱性亚基的分离纯化、特性及应用研究进展
来源期刊
中国食品添加剂
学科
工学
关键词
大豆球蛋白碱性亚基
分离纯化
功能特性
抗菌特性
应用
年,卷(期)
2016,(5)
所属期刊栏目
专论综述
研究方向
页码范围
164-167
页数
4页
分类号
TS202.1|TS201.1
字数
3253字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李迎秋
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
35
192
8.0
12.0
2
赵国萍
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
6
25
3.0
5.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(114)
共引文献
(141)
参考文献
(23)
节点文献
引证文献
(1)
同被引文献
(12)
二级引证文献
(6)
1974(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1975(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1976(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1978(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1979(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1981(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1984(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1987(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
1988(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1989(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1990(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
1991(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
1992(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1993(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1994(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1995(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1996(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
1997(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1998(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
1999(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
2000(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
2001(7)
参考文献(1)
二级参考文献(6)
2002(7)
参考文献(0)
二级参考文献(7)
2003(15)
参考文献(3)
二级参考文献(12)
2004(11)
参考文献(0)
二级参考文献(11)
2005(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2006(10)
参考文献(3)
二级参考文献(7)
2007(5)
参考文献(2)
二级参考文献(3)
2008(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2009(6)
参考文献(5)
二级参考文献(1)
2010(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2012(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2015(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2016(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2018(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2019(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
大豆球蛋白碱性亚基
分离纯化
功能特性
抗菌特性
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
主办单位:
中国食品添加剂和配料协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-2513
CN:
11-3542/TS
开本:
16开
出版地:
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
邮发代号:
创刊时间:
1990
语种:
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
总被引数(次)
39552
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
期刊文献
相关文献
1.
大豆7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白亚基分析
2.
天然大豆球蛋白亚基的分离纯化
3.
从大豆的β-伴大豆球蛋白中发掘β亚基缺失的遗传
4.
β-伴大豆球蛋白天然活性亚基的分离纯化
5.
等电点沉淀法分离大豆球蛋白酸性亚基和碱性亚基
6.
大豆β-伴大豆球蛋白研究进展
7.
β-伴大豆球蛋白β亚基的纯化及免疫活性鉴定
8.
滹沱河沿岸野生大豆种子β-伴大豆球蛋白表型的多样性
9.
分离β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白工艺研究
10.
脱脂豆粕预处理对大豆球蛋白功能性质的影响
11.
伴大豆球蛋白水解肽对鸭抗大肠杆菌感染的作用
12.
大豆球蛋白的抗营养作用及检测技术研究进展
13.
极端pH处理对大豆分离蛋白、β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白结构和功能特性的影响
14.
大豆7S球蛋白β-伴大豆球蛋白的研究现状
15.
大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白对酶促聚集的影响
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国食品添加剂2022
中国食品添加剂2021
中国食品添加剂2020
中国食品添加剂2019
中国食品添加剂2018
中国食品添加剂2017
中国食品添加剂2016
中国食品添加剂2015
中国食品添加剂2014
中国食品添加剂2013
中国食品添加剂2012
中国食品添加剂2011
中国食品添加剂2010
中国食品添加剂2009
中国食品添加剂2008
中国食品添加剂2007
中国食品添加剂2006
中国食品添加剂2005
中国食品添加剂2004
中国食品添加剂2003
中国食品添加剂2002
中国食品添加剂2001
中国食品添加剂2000
中国食品添加剂2016年第9期
中国食品添加剂2016年第8期
中国食品添加剂2016年第7期
中国食品添加剂2016年第6期
中国食品添加剂2016年第5期
中国食品添加剂2016年第4期
中国食品添加剂2016年第3期
中国食品添加剂2016年第2期
中国食品添加剂2016年第12期
中国食品添加剂2016年第11期
中国食品添加剂2016年第10期
中国食品添加剂2016年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号