pH对高效液相色谱法分析苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的影响与应用

• 作者: 刘怡君
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 防腐剂甜味剂 pH 高效液相色谱国家标准
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 130-136
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 3564字
• 语种: 中文

摘要

高效液相色谱法在对肉制品等营养丰富食品中的防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和甜味剂(糖精钠、安赛蜜)进行检验时,常常会因保留时间的漂移,影响到检测结果的判定.本文试图通过考察样品pH,流动相pH及色谱柱长度对色谱检测的影响,来有效控制保留时间的漂移现象,提高检测的准确性.研究结果表明:苯甲酸和山梨酸受流动相pH的影响最大,其保留时间和响应值均在pH6.0条件最低.流动相pH与保留时间规律性变化受色谱柱长度影响.碱性极值pH 14.0条件是提高肉制品中山梨酸的检测效率的最简单的方法.