响应面优化双酶法提取川陈皮素工艺

• 作者: 张秀玲 杜敏 王晓君 王炬 陈少华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双酶法 川陈皮素 响应面法 提取
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 259-263,271
• 分类号: TS209
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.041

摘要

以柑橘皮为原料,建立紫外分光光度测定方法,研究响应面优化双酶法提取川陈皮素的最佳工艺.利用紫外分光光度法测定柑橘皮中川陈皮素的含量,在单因素实验基础上,探究纤维素酶和果胶酶复配比例、复合酶添加量、水浴温度、酶解时间、乙醇体积分数、料液比对川陈皮素得率的影响,并设计响应面分析优化方法.结果表明影响川陈皮素得率的强弱顺序为:乙醇体积分数＞水浴温度＞酶解时间＞料液比.响应面优化后最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶复配比例1.5∶1、复合酶添加量5％、乙醇体积分数70％、水浴温度61℃、酶解时间2h、料液比1∶15,所得川陈皮素得率为265.1 μg/g.与响应面预测值相比,相对误差为2.3％,说明优化后得到的提取参数准确可靠,是一种适合于柑橘皮中川陈皮素提取的快速、高效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀玲	东北农业大学食品学院	91	690	13.0	22.0
2	王晓君	东北农业大学食品学院	7	37	4.0	5.0
3	陈少华	东北农业大学食品学院	3	17	2.0	3.0
4	王炬	东北农业大学食品学院	4	11	2.0	3.0
5	杜敏	东北农业大学食品学院	7	15	2.0	3.0