中餐菜名的英译研究——以湘菜菜名为个案

• 作者: 张扬
• 来源期刊: 英语广场：学术研究
• 学科: 文学
• 关键词: 中餐菜名 文化功能对等 湘菜 英译方法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: H059

摘要

中餐菜名以其独有的文体风格和绚丽多彩的文化内涵,折射出中华民族历史悠久的饮食文化。规范中餐菜名的英译,有利于把中华饮食文化推向世界,但是中餐菜名的英译质量参差不齐,不能很好地传递文化。本文拟从文化功能对等的角度来探讨湘菜名的英译中文化内涵的传递,并通过具体的翻译实例,为中餐菜名英译中文化内涵的传递提供借鉴。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张扬		6	0	0.0	0.0