常见肉类中鸭源性成分荧光PCR检测方法的建立

• 作者: 吴爽 宋思佳 李凤琴 李楠 江涛 王佳慧 王晓菲
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 实时荧光定量PCR 鸭肉 线粒体DNA
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 823-828
• 页数: 6页
• 字数: 3032字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过筛选引物、探针体系,优化PCR反应条件,建立常见肉品中鸭源性DNA的荧光PCR检测方法.方法 针对线粒体基因设计50对引物探针,以鸭DNA为模板,利用PCR和荧光PCR方法筛选引物探针并确定反应条件,进行灵敏度、特异性和稳定性试验,最终确定荧光定量PCR方法的引物、探针及反应条件.结果 当样本含量为0.1％时,本方法仍可特异、灵敏地检出鸭肉成分,检测Ct值可稳定在20以下.结论 建立了常见肉品中鸭源性DNA的荧光PCR检测方法,可用于肉类制品中鸭源性成分的鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴爽		6	20	3.0	4.0
2	李凤琴		46	193	8.0	11.0
3	王佳慧		9	48	4.0	6.0
4	李楠		7	46	4.0	6.0
5	江涛		8	32	4.0	5.0
6	宋思佳		1	5	1.0	1.0
7	王晓菲		1	5	1.0	1.0