南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养及其海藻糖提取工艺优化

• 作者: 任红霞 侯旭光 尹花 王帅 缪锦来 郑洲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极假丝酵母 培养条件 海藻糖 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 206-211
• 分类号: TS202.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.12.031

摘要

本文研究了南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养条件,对其海藻糖的提取工艺进行优化.利用单因素实验研究了培养温度和初始pH对南极假丝酵母生长的影响,采用RSM分析法确定了三氯乙酸(TCA)法提取南极假丝酵母海藻糖的最优工艺.结果表明其最适培养温度为25℃,起始pH为5～9范围内酵母生长情况差别不大;最优提取条件为:三氯乙酸浓度0.6 mol/L、体积15.20 mL、提取时间29 min;每克南极假丝酵母湿菌体中海藻糖的提取量为17.72 mg;功能实验表明,与甘油(20％)和二甲基亚砜(10％)等传统保种试剂相比,0.5％海藻糖溶液在短期内(5 d)对酵母具有更好的保种能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪锦来		63	642	14.0	23.0
2	郑洲		27	224	8.0	14.0
3	尹花		7	9	1.0	2.0
4	任红霞		4	3	1.0	1.0