干法制备十二烯基琥珀酸淀粉酯

• 作者: 刘瑞帆 安会勇 张文德 徐昆 王明权 谭颖
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 干法 十二烯基琥珀酸淀粉酯 取代度
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 322-324,367
• 分类号: TS236.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.056

摘要

以无水碳酸钠为催化剂,十二烯基琥珀酸酐(DDSA)为酯化剂,在少量水存在下干法制备了十二烯基琥珀酸淀粉酯(SSDS).考察了无水碳酸钠用量、去离子水用量、DDSA乙醇溶液用量、DDSA稀释倍数、反应温度、反应时间对SSDS取代度的影响.采用FTIR和1HNMR对SSDS的结构进行了表征.结果表明,在无水碳酸钠添加5％、去离子水添加20％、DDSA乙醇溶液添加10％、DDSA稀释1.5倍、反应温度40℃、反应时间6h条件下,制备的SSDS取代度最高可达0.0224.FTIR和1HNMR分析表明,成功制备了SSDS.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安会勇		28	84	6.0	7.0
2	张文德	中国科学院长春应用化学研究所	23	418	13.0	20.0
3	谭颖	中国科学院长春应用化学研究所	13	57	5.0	7.0
4	徐昆	中国科学院长春应用化学研究所	25	252	9.0	15.0
5	王明权	中国科学院长春应用化学研究所	2	0	0.0	0.0
6	刘瑞帆		1	0	0.0	0.0