两种酶提取滑菇多糖的实验分析

• 作者: 赵逸卓
• 来源期刊: 科技展望
• 关键词: 纤维素酶 中性蛋白酶 滑菇多糖
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 271-272
• 页数: 2页
• 字数: 2323字
• 语种: 中文

摘要

目的：确定滑菇多糖在纤维素酶、中性蛋白酶的作用下提取的最佳工艺。通过对、pH、酶用量、酶解时间和酶解温度这五个因素对滑菇多糖提取率的影响，确定纤维素酶最佳工艺参数为料液比为1∶5，PH值为4．0，加酶量为0．7％，酶解时间为120min，酶解温度为55摄氏度；中性蛋白酶最佳工艺参数为料液比1∶4，PH值为7．5，加酶量为0．4％，酶解时间为130min，酶解温度为45摄氏度。在最佳提取工艺下，纤维素酶提取新鲜滑菇多糖的提取率达到3．25％，中性蛋白酶提取新鲜滑菇多糖的提取率只能达到2．45％，两者相差0．8％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵逸卓		1	1	1.0	1.0