小制作:葡萄酒品质鉴定的试纸和比色卡

• 作者: 曹祥华 李从春
• 来源期刊: 中学生物教学
• 关键词: 葡萄酒 品质 鉴定 试纸 比色卡
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 教学链接
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

应用高中生已有的生物学知识,针对葡萄酒制作的造假手段,设计一种快速鉴定葡萄酒真伪的方法.通过测定待测样品中花青素的相对含量来分析葡萄酒的品质.