红凤菜抗氧化成分提取分离研究

• 作者: 任冰如 刘俊康 吕寒 滕杰晖 申玉香 陈剑
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红凤菜 抗氧化 总酚 总黄酮
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 153-156,161
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.021

摘要

目的 有效地从红凤菜中提取分离抗氧化活性成分.方法 以“乙醇提取-NKA大孔树脂柱层析-聚酰胺柱层析-重结晶”的方法进行分离,测定各阶段样品的DPPH IC50、ABTS IC50、总酚及总黄酮含量,并作相关性分析.结果 大孔树脂的30％乙醇洗脱物抗氧化活性最高(DPPH IC50为31.5 μg/mL,ABTS IC50为15.1 μg/mL)、总酚含量较高(22.8％)、未检出黄酮苷元成分,50％乙醇洗脱物抗氧化活性较高(DPPH IC50为42.1μg/mL,ABTS IC50为33.2μg/mL)、总酚含量最高(26.3％)、总黄酮苷元及总黄酮含量均最高(分别为18.7％和33.7％);50％乙醇洗脱物经聚酰胺柱层析得到的黄酮苷结晶Ⅰ、Ⅱ及其母液干燥物,其抗氧化活性、总酚及总黄酮含量均提高;DPPH IC50与总酚含量间存在显著负相关(r=-0.883*).结论 红凤菜提取物清除DPPH自由基的活性与其总酚含量显著相关,依次采用NKA大孔树脂和聚酰胺柱层析可有效地富集抗氧化活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任冰如	江苏省中国科学院植物研究所	28	582	11.0	24.0
2	申玉香	盐城工学院化学与生物技术学院	26	175	7.0	12.0
3	陈剑	江苏省中国科学院植物研究所	24	145	6.0	11.0
4	吕寒	江苏省中国科学院植物研究所	19	142	6.0	11.0
5	刘俊康	盐城工学院化学与生物技术学院	1	2	1.0	1.0
6	滕杰晖	江苏省中国科学院植物研究所	2	2	1.0	1.0