不同地区牦牛肉中FABP基因Real-time PCR表达差异分析

• 作者: 刘书杰 薛艳锋 郝力壮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸结合蛋白 实时定量PCR 基因表达 牦牛肉品质
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 147-150,154
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.020

摘要

为了研究不同地区牦牛肉品质的差异,本实验从大通、九龙、河南、迪庆、红原五个地区采集4岁公牦牛肌肉样品,提取总RNA,在逆转录聚合酶的作用下生成cDNA,以逆转录产物为模板,利用Real-time PCR检测牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的表达水平.将迪庆地区牦牛作为对照组,肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的cDNA实时荧光定量的2-ΔΔCt值设定为1,则大通、九龙、河南、红原地区的牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的cDNA实时荧光定量的2-ΔΔCt值分别为4.18、2.94、9.95、10.73,从而得出不同地区牦牛肌肉中脂肪酸结合蛋白基因的相对表达水平,在分子水平上更加准确地评估不同地区牦牛肉品质.实验结果表明,红原和河南地区的牦牛肉品质最优,而迪庆地区牦牛肉品质较差.