桔梗糖蛋白的组成分析和对·OH的清除作用的研究

• 作者: 崔琳 廉亚楠 林雪燕 果婷婷 赵胜男 郑晓凤 高金波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桔梗 糖蛋白 组成分析
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 83-87
• 分类号: TS201.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.008

摘要

分离纯化经超临界CO2辅助提取的桔梗糖蛋白,确定其单糖及氨基酸组成,考察其对·OH自由基的清除作用.以DEAE-52纤维素柱及Sephadex G-75柱分离纯化桔梗糖蛋白,分别利用PMP法柱前衍生和OPA-FMOC联合衍生测定糖蛋白中单糖和氨基酸的种类与组成,分光光度法检测桔梗糖蛋白对·OH自由基的清除作用.结果显示:桔梗糖蛋白主要由7种单糖及15种氨基酸组成,平均糖含量为61.82％,蛋白含量为33.11％,对·OH的清除能力的IC50值为0.99 mg/mL.由此表明:桔梗糖蛋白具有一定的抗氧化能力,为其用于功能食品、药物制造等方面发展提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高金波	佳木斯大学药学院	54	165	7.0	9.0
2	郑晓凤	佳木斯大学药学院	6	20	2.0	4.0
3	廉亚楠	佳木斯大学药学院	7	4	2.0	2.0
4	赵胜男	佳木斯大学药学院	7	4	2.0	2.0
5	果婷婷	佳木斯大学药学院	4	7	1.0	2.0
6	崔琳	佳木斯大学药学院	3	0	0.0	0.0
7	林雪燕	佳木斯大学药学院	2	0	0.0	0.0