动态连续逆流提取鲍鱼腹足胶原蛋白的研究

• 作者: 谢友坪 郑向南 陈剑锋 陈山
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 皱纹盘鲍腹足 酸溶性胶原蛋白 提取 动态连续逆流 纯化
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 262-266,271
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.14.044

摘要

以次品鲍鱼腹足为原料,采用酸法提取鲍鱼腹足中的胶原蛋白,对其酸溶性胶原蛋白(ASC)的单级动态间歇式提取和多级动态连续逆流提取工艺进行研究与比较.结果表明,单级动态间歇式提取鲍鱼腹足ASC的最佳条件为:1 mol/L醋酸与0.4 mol/L盐酸按1∶1 (v/v)配制提取液、料液比1∶10、提取流速40 mL/min、单次提取时间1h和提取次数2次,在此条件下ASC提取率为11.2％(以干基计),ASC浓度为1.04 mg/mL;而多级动态连续逆流提取的最佳级数为三级,此时ASC提取率可提高至16.9％(以干基计),ASC浓度为3.12 mg/mL.通过调节硫酸铵浓度为0.4 mol/L、pH为5.6对提取所得ASC进行初步纯化,经纯化后ASC纯度最高可达88.4％,回收率为89.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈剑锋	福州大学生物科学与工程学院	57	367	10.0	16.0
2	谢友坪	福州大学生物科学与工程学院	5	9	2.0	2.0
3	陈山	福州大学生物科学与工程学院	3	3	1.0	1.0
4	郑向南	福州大学生物科学与工程学院	3	5	2.0	2.0