基于在线参数动态调控的双酶法生产葡萄糖酸钠新工艺

• 作者: 储炬 杭海峰 苏立宇 赵伟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 葡萄糖酸钠 在线参数 工艺优化
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-26
• 页数: 6页
• 字数: 5052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201706004

摘要

采用葡萄糖酸钠生产过程中在线参数氧消耗速率(OUR)和溶氧(D0)作为调控参数,开发出阶段性实时动态补加葡萄糖氧化酶的双酶法生产葡萄糖酸钠新型工艺,酶催化过程中葡萄糖氧化酶酶活始终不是限制因素.50 L反应器初始葡萄糖浓度在330 g/L条件下,能够有效将生产时间从原始工艺的17.0 h缩短至11.6 h,得率由1.167 (g/g)提高至1.176(g/g),最终消耗的葡萄糖氧化酶的量也由2 100 U/g葡萄糖缩减到1 444 U/g葡萄糖.与生物发酵相比,改进后的酶法工艺也更具优越性,生产时间缩短了42.85％,得率提升了4.91％.改进后的双酶法生产葡萄糖酸钠新工艺具有更广阔的市场应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	储炬	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	227	1871	22.0	29.0
2	杭海峰	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	24	188	8.0	13.0
3	赵伟		33	98	6.0	7.0
4	苏立宇	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	1	2	1.0	1.0