发酵法生产葡萄糖酸钠过程中参数检测

• 作者: 冯文红 周生民 赵伟
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖酸钠 黑曲霉 溶氧
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2014.04.005

摘要

主要研究了发酵法生产葡萄糖酸钠过程中的各参数的变化规律，通过在线监测和离线分析检测，得出各参数的变化规律：各参数的变化均与黑曲霉的生长周期有关；发酵初期（0～5 h）各参数维持恒定；发酵期（5～16 h）溶氧、残糖质量浓度分别快速降低至30％、15 g/L；酶活、葡萄糖酸钠含量快速上涨至500 U/mL、18 g/L；发酵中后期（16～20 h）维持阶段，各参数缓慢变化；发酵结束后溶氧回升。各参数的变化规律与黑曲霉生长周期的关系研究为工厂进一步优化发酵工艺、缩短发酵周期提供原始的理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵伟		33	98	6.0	7.0
2	冯文红		10	30	3.0	5.0
3	周生民		9	33	3.0	5.0