芝麻油提取方法研究进展

• 作者: 刘东琦 刘丽美 张雅娜 王辰 马丽媛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 芝麻油 提取方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 6219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.10.010

摘要

综述了芝麻不同的提油工艺,重点介绍了水代法、热榨法、冷榨法、水酶法、超临界流体萃取法、亚临界流体萃取法等方法的研究现状,并对芝麻提油工艺的进一步研究和工业化应用前景进行了展望,并对比总结了不同方法提取的芝麻油的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马丽媛	绥化学院食品与制药工程学院	16	27	4.0	4.0
2	张雅娜	绥化学院食品与制药工程学院	17	15	2.0	3.0
3	王辰	大理大学工程学院	4	10	2.0	3.0
4	刘丽美	绥化学院食品与制药工程学院	18	15	3.0	3.0
5	刘东琦	绥化学院食品与制药工程学院	12	12	2.0	3.0