1-MCP对‘西州密25号’果实硬度、可滴定酸和SOD活性的影响

• 作者: 张少伟 李桂荣 耿新丽 计燕 连艳会 郭卫丽
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 厚皮甜瓜 1-MCP 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-20,50
• 页数: 5页
• 字数: 3879字
• 语种: 中文

摘要

为了研究1-MCP对厚皮甜瓜‘西州密25号’采后的保鲜效果,筛选最佳贮藏保鲜条件,采用不同浓度1-MCP(0、0.5、1.0、1.5 μL· L-1)处理和不同温度(0、5、25℃)条件贮藏,分别测定处理后0、6、12、18、24、30 d的果实硬度、可滴定酸含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性.结果表明,各处理下‘西州密25号’果实硬度和可滴定酸含量随着贮藏时间的延长,整体呈下降趋势,而SOD酶活性则随着贮藏时间的延长呈先升高后降低的趋势.处理30 d,对照在25、5、0℃条件下的果实硬度分别为5.4、6.1、6.2 kg· cm-2,降幅为43.16％、34.73％和35.79％;果实可滴定酸含量分别为0.008％、0.012％和0.010％,降幅为68.21％、51.65％和60.31％;SOD酶活性分别为27.245、38.267、28.291U·矿1.0.5 μL· L-1 1-MCP处理的果实硬度分别为7.3、8.0、7.9 kg· cm-2,降幅分别为23.16％、15.79％和16.84％;可滴定酸含量分别为0.014％、0.0172％和0.018％,降幅分别为44.01％、31.55％和28.01％;SOD酶活性分别为40.081、65.088、55.057 U·1.0.5μL·L-1 1-MCP处理的甜瓜各指标显著高于对照,5℃贮藏条件显著优于25℃和0℃.‘西州密25号’0.5 μL·L-1 1-MCP处理后在5 ℃条件贮藏综合效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂荣	河南科技学院园艺园林学院	92	466	12.0	17.0
2	郭卫丽	河南科技学院园艺园林学院	32	49	4.0	5.0
3	连艳会	河南科技学院园艺园林学院	6	18	3.0	4.0