桑叶食品研究进展

• 作者: 张国权 张延杰 蔡晓燕
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 桑叶 食品 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 3332字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.07.014

摘要

桑叶是一种药食两用的原料.桑叶食品是以桑叶为原料,经过各种工艺制得的产品,如桑叶茶、桑叶饮料、桑叶焙烤食品、桑叶粮食制品等.通过介绍几种桑叶食品的研究现状,分析目前存在的主要问题,对桑叶食品市场前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张延杰		37	133	7.0	9.0
2	蔡晓燕		4	5	2.0	2.0
3	张国权		3	5	2.0	2.0