GC-MS分析测定植物油中脂肪酸组成

• 作者: 杨明 汤庆峰 范筱京 邵鹏 陈啟荣 魏岩
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 植物油 脂肪酸 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术与方法
• 页码范围: 95-99,104
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

建立了植物油中37种脂肪酸组成及含量的气相色谱-质谱联用(GC-MS)的检测方法.样品经甲脂化衍生后,以HP-88毛细管柱[100 m×0.25 mm×0.20μm]、程序升温、分流进样,在El离子源、四级杆质量扫描范围为m/z40 amu～500amu的条件下,植物油油脂中37种脂肪酸成分在43 min以内得到了较好的分离,不存在拖尾峰和前伸峰.利用质谱数据通过仪器软件和NIST谱库自动对脂肪酸甲酯进行定性,面积归一化法定量.该方法简便、快速、准确、可靠.亚麻油中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和oα-亚麻酸6次测量结果的变异系数均小于2.00％.将本方法应用于市售样品分析,结果证明这些食用植物油完全符合相关的国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈啟荣	北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心	6	82	4.0	6.0
2	魏岩	北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心	5	75	3.0	5.0
3	范筱京	北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心	22	118	6.0	10.0
4	杨明	北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心	6	30	3.0	5.0
5	邵鹏	北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心	6	15	3.0	3.0