龙利叶多酚提取条件优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 张欣 张素斌 李敏
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 龙利叶 多酚 提取 正交试验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与安全·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 148-152
• 页数: 5页
• 分类号: S567
• 字数: 4314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2017.02.031

摘要

在单因素试验的基础上,采用正交试验优化龙利叶中多酚的提取工艺,并研究其抗氧化活性,以期为龙利叶多酚的开发应用提供理论依据.提取剂采用乙醇溶液,研究乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间、提取次数这5个因素对龙利叶多酚提取的影响.结果表明,龙利叶多酚最优提取条件如下:乙醇体积分数60%、料液比1︰30、提取时间30 min、提取温度60℃.在此条件下龙利叶多酚的得率为4.38 mg/g.龙利叶多酚清除DPPH·自由基的半抑制浓度(IC50)为1.91 g/mL,抗坏血酸的IC50为6.75 g/mL.还原力的测定中,当吸光度同为0.5时,龙利叶多酚与抗坏血酸质量浓度分别为9.94 g/mL与32.06 g/mL,表明龙利叶多酚对DPPH·自由基的清除能力以及还原力均强于抗坏血酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素斌	肇庆学院化学化工学院	37	158	7.0	10.0
2	李敏	肇庆学院化学化工学院	3	6	1.0	2.0
3	张欣	肇庆学院化学化工学院	1	6	1.0	1.0