高效液相色谱-串联质谱检测食用植物油中TBHQ的研究

• 作者: 傅泽田 孔维府 张小栓 徐榕雪 王百川 陈晓峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 TBHQ 液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 204-209
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|TS225.1|TS207.3
• 字数: 3172字
• 语种: 中文

摘要

建立了高效液相色谱-串联质谱仪测定食用植物油中TBHQ的方法.建立了以ZORBAX Eclipse Plus C18 4.6×100mm,3.5μm为液相色谱柱、以硅小柱为固相萃取柱、以甲醇、1％乙酸水溶液为流动相、流速为1.0mL/min、通过HPLC-MS/MS系统中全扫描模式对TBHQ进行定性分析,多反应监测模式对其定量分析的液相色谱-串联质谱检测方法.结果表明:TBHQ在1～ 50ng/mL范围内线性关系良好(R=0.9999)检出限为0.31 mg/kg,回收率为78.8％ ～ 90.8％.该方法操作简单,检出限低、灵敏度高,结果准确,有效的避免了假阳性,可用于食用植物油中TBHQ的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小栓	中国农业大学工学院	123	1684	23.0	36.0
2	傅泽田	中国农业大学工学院	235	4196	33.0	54.0
3	陈晓峰	中国农业大学烟台研究院	26	84	5.0	8.0
4	孔维府	中国农业大学烟台研究院	22	239	8.0	15.0
5	徐榕雪	中国农业大学烟台研究院	17	80	4.0	8.0
6	王百川	中国农业大学烟台研究院	5	3	1.0	1.0