超临界CO2萃取红瓜子仁油工艺及其脂肪酸组成分析

• 作者: 何星存 凌海 杨军君 胡蓉 谭韩英 陈振林
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 红瓜子仁油 超临界CO2萃取 工艺 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.11.006

摘要

以红瓜子为原料、红瓜子仁油萃取率为指标,采用单因素试验和正交试验进行红瓜子仁油萃取工艺优化,并对获得的红瓜子仁油进行了脂肪酸组成分析.结果表明,超临界CO2萃取红瓜子仁油最佳工艺条件为:红瓜子仁粒径40目,萃取压力40 MPa,CO2流量24 L/h,萃取温度50℃,萃取时间3.5h.在最佳工艺条件下,红瓜子仁油萃取率为99.27％.红瓜子仁油不饱和脂肪酸主要为亚油酸(62.1％)、油酸(16.3％),不饱和脂肪酸含量达到79％,可作为一种优质植物油进行开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈振林	贺州学院食品与生物工程学院	64	395	10.0	16.0
2	杨军君	贺州学院食品与生物工程学院	10	17	3.0	3.0
3	谭韩英	贺州学院食品与生物工程学院	17	13	3.0	3.0
4	何星存	贺州学院食品与生物工程学院	8	11	2.0	3.0