植物油料中塑料杂质对油脂塑化剂含量的影响

• 作者: 刘玉兰 安骏 杨金强 胡爱鹏 陈刚 马宇翔
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物油料 塑料杂质 浸出毛油 压榨毛油 邻苯二甲酸酯类塑化剂
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 182-186
• 页数: 5页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 5094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201721029

摘要

通过对塑料杂质(聚丙烯编织袋和聚乙烯塑料袋)含量不同的花生仁和油菜籽进行浸出取油和压榨取油,并检测浸出毛油和压榨毛油中6种邻苯二甲酸酯类塑化剂(phthalatic acid esters,PAEs)含量,研究油料中塑料杂质对毛油中PAEs含量的影响.结果发现,随着花生仁和油菜籽中塑料杂质含量的增加,所制取毛油中塑化剂含量也随之增加.油料中不含塑料杂质时,2种方式提取的花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为1.130、0.503 mg/kg;聚丙烯编织袋质量分数0.5％时,花生油和菜籽油样品中PAEs平均含量分别为1.538、0.684mg/kg,分别为不含杂质时的1.36倍和1.36倍;聚乙烯塑料袋质量分数为0.5％时,花生油和菜籽油样中PAEs平均含量分别为2.810、1.556 mg/kg,分别为不含杂质时的2.49倍和3.09倍;聚丙烯编织袋质量分数增大至1.0％时,花生油和菜籽油中PAEs含量分别为2.245、0.851 mg/kg,分别为不含杂质时的1.99倍和1.69倍;聚乙烯塑料袋质量分数为1.0％时,2种油脂中PAEs含量分别为3.391、2.121 mg/kg,分别为不含杂质时的3.00倍和4.22倍.含有聚乙烯塑料袋的油料比含有聚丙烯编织袋的油料受塑化剂污染的风险程度更大,浸出毛油比压榨毛油受塑化剂污染的风险也更为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	马宇翔	河南工业大学粮油食品学院	73	413	10.0	16.0
3	胡爱鹏	河南工业大学粮油食品学院	11	72	6.0	8.0
4	陈刚		11	59	5.0	7.0
5	安骏		8	74	6.0	8.0
6	杨金强	河南工业大学粮油食品学院	5	29	4.0	5.0