灵芝孢子油与6种其他植物油中的脂肪酸组分的比较

• 作者: 叶文芳 唐丽娜 宁焕焱 曾宪远 赖政炀 黄秀丽
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝孢子油 植物油 脂肪酸 气相色谱 红外光谱
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 122-127
• 页数: 6页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文

摘要

对灵芝孢子油与菜籽油等6种植物油的脂肪酸组成相似性选行分析,同时探讨了红外光谱法鉴别灵芝孢子油的可行性.采用气相色谱法对灵芝孢子油及菜籽油等6种植物油脂肪酸进行了测定,并利用傅里叶变换红外光谱仪对其信息进行采集.市售不同品牌灵芝孢子油,脂肪酸组成比较接近.脂肪酸组分聚类分析结果显示,灵芝孢子油的脂肪酸组成与菜籽油最相似,其次为花生油和橄榄油.利用1397.4 cm-1、967.1 cm-1、913.7 cm-1处吸收峰,红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和橄榄油区别开来.红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油等植物油区别开来,这为灵芝孢子油鉴别提供了一种快速有效的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾宪远		3	3	1.0	1.0
2	宁焕焱		3	3	1.0	1.0
3	黄秀丽		8	6	2.0	2.0
4	赖政炀		3	3	1.0	1.0
5	叶文芳		2	2	1.0	1.0
6	唐丽娜		2	5	2.0	2.0