普鲁士蓝/石墨烯修饰电极检测酱油中的亚硝酸盐

• 作者: 侯玉泽 唐喆 曹力 李兆周 李松彪 李道敏 高红丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 石墨烯 普鲁士蓝 亚硝酸根 差分脉冲伏安法 修饰电极
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: O657.1
• 字数: 3606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201704041

摘要

利用电化学沉淀普鲁士蓝纳米粒子在石墨烯的表面,采用差分脉冲伏安法对该电极进行表征,并研究亚硝酸根离子在修饰电极上的电化学行为.结果表明:在0.10 mol/L磷酸盐缓冲液(pH 7.0)中,亚硝酸根在1×10-6～1×10-2mol/L浓度范围内呈线性关系,信噪比为3时检出限为3×10-8mol/L.所构建的普鲁士蓝/石墨烯修饰电极对亚硝酸根离子具有良好的电催化活性,表现出良好的稳定性、重复性和抗干扰能力,同时将所构建的复合材料修饰电极应用于酱油中亚硝酸盐的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯玉泽	河南科技大学食品与生物工程学院	95	659	14.0	21.0
2	李松彪	河南科技大学食品与生物工程学院	50	250	9.0	13.0
3	李道敏	河南科技大学食品与生物工程学院	40	124	6.0	9.0
4	曹力	河南科技大学食品与生物工程学院	21	78	6.0	8.0
5	高红丽	河南科技大学食品与生物工程学院	9	50	4.0	7.0
6	李兆周	河南科技大学食品与生物工程学院	14	52	4.0	7.0
7	唐喆	河南科技大学食品与生物工程学院	1	6	1.0	1.0