MAP处理对草莓采后生理的影响

• 作者: 李宁 王越 赵蕊
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 MAP 生理 采后
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 61-62,67
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2577字
• 语种: 中文

摘要

本研究对采后草莓利用0.035 mm厚的PE保鲜袋进行包装并贮藏于0℃条件下,研究了不同体积分数的O2、CO2、和N2的MAP包装方式对草莓贮藏效果的影响,结果表明,与其他MAP包装方式相比,F2处理(将草莓装入0.035 mm厚的PE保鲜袋中,抽真空,充入5%O2+10%CO2+85%N2,封口)可以明显抑制草莓的呼吸作用,减缓了超氧化物歧化酶(SOD)活性的下降,维持了较高的过氧化物酶(POD)活性,抑制了丙二醛(MDA)含量的积累,降低了膜脂过氧化程度,保持了草莓的原有品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宁	天津农学院园艺园林学院	35	270	11.0	15.0
2	赵蕊	天津农学院园艺园林学院	6	8	2.0	2.0
3	王越	天津农学院园艺园林学院	2	2	1.0	1.0