蓝莓果汁乳酸菌饮料的工艺

• 作者: 吴航
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 蓝莓果汁 乳酸菌 制造工艺
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 字数: 1617字
• 语种: 中文

摘要

蓝莓果汁是市场上非常受欢迎的饮料,其主要是以蓝莓为原料,选择合适的乳酸菌进行发酵制备,两者有机结合制造出的具有营养价值的饮品.本文主要分析了蓝莓果汁乳酸菌饮料的工艺,通过实验分析,确定最佳的制作工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴航		1	0	0.0	0.0