同伴教学法在食品工艺学课程中的应用效果研究

• 作者: 倪学文 匡映 吴考 肖满
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 同伴教学法 教学效果
• 年，卷（期）: 2017,（32）
• 所属期刊栏目: 教法研究
• 页码范围: 181-182
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2740字
• 语种: 中文

摘要

"食品工艺学"是高等教育食品科学与工程专业的专业核心课程,为了提高食品工艺学课程的教学质量,将同伴教学法引入到该课程的教学中,并对同伴教学法与传统教学法的教学效果进行了比较.通过同伴教学过程设计,激发了学生的学习热情,提高了食品工艺学课程的教学效果,学生之间合作互助,共同进步.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪学文	湖北工业大学生物工程与食品学院	54	348	11.0	16.0
2	吴考	湖北工业大学生物工程与食品学院	11	19	3.0	3.0
3	肖满	湖北工业大学生物工程与食品学院	25	107	5.0	8.0
4	匡映	湖北工业大学生物工程与食品学院	13	38	4.0	5.0