响应面分析法优化α-环糊精的酶转化工艺

• 作者: 孙谧 郝建华 陈晓彤 黄立萍
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 农学
• 关键词: α-环糊精葡萄糖基转移酶 响应面分析法 α-环糊精 转化工艺
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 143-151
• 页数: 9页
• 分类号: S932
• 字数: 4749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20170427001

摘要

为获得较高的α-环糊精转化产率,采用单因素实验和响应面实验方法,筛选底物种类、底物浓度、加酶量、酶作用时间、作用温度和pH等多个单因素,对海洋芽孢杆菌Y112产的α-环糊精葡萄糖基转移酶产α-环糊精的条件进行了优化.然后利用Plackett-Burman实验筛选得到影响α-环糊精转化率的3个主要因素:底物浓度、温度和pH值.最终采用响应面分析法得到的最佳转化条件为马铃薯淀粉浓度为5％,加酶量200 U/g(淀粉),pH值为8.4,温度30℃,200 r/min反应6h,α-环糊精转化率均值为28.67％,比优化前的产率提高了2.48倍.