2014～2015年吉林省食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 刘思洁 孙景昱 李可维 杨修军 石奔 赵薇 黄鑫
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品污染 食源性致病菌 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 947-950
• 页数: 4页
• 字数: 3033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.04.044

摘要

目的 了解吉林省食源性致病菌的污染情况, 确定高危食品的种类和分布.方法 依据《2014年国家食品污染物和有害物质因素风险监测工作手册》中的方法, 对2014~2015年市售7类食品中的沙门氏菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌和空肠弯曲菌进行检测, 并对检测结果进行统计分析.结果 2014~2015年监测的4067份样品中, 检出阳性致病菌67株, 总体检出率为1.65%.其中, 沙门氏菌27株、铜绿假单胞菌20株、致泻大肠埃希氏菌1株、空肠弯曲菌19株.桶装饮用水污染最为严重, 检出率为20.62%; 肉与肉制品检出率为3.72%, 散装和预包装食品中食源性疾病菌的检出率分别为1.55%和1.96%.结论 吉林省市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染, 其中桶装饮用水、肉制品为主要污染食品类别, 卫生部门应加强对其的监督和管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄鑫		18	158	9.0	12.0
2	杨修军		36	111	7.0	9.0
3	刘思洁		44	165	6.0	11.0
4	赵薇		19	52	5.0	6.0
5	李可维		8	22	2.0	4.0
6	石奔		5	30	3.0	5.0
7	孙景昱		3	12	2.0	3.0