大豆肽胶囊的安全性毒理学评价

• 作者: 刘畅 杨晓 王畋 黄莹
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 大豆肽 急性毒性试验 遗传毒性试验 30d喂养试验 安全性毒理学
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 193-199
• 页数: 7页
• 字数: 3994字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.04.036

摘要

为探讨大豆肽胶囊的安全性,根据我国卫生部《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》进行了大豆肽胶囊的急性毒性试验、遗传毒性试验和30天喂养试验.结果表明:大豆肽胶囊对雌雄性小鼠急性经口毒性试验的LD50均大于20 g/kg·BW,属无毒级.遗传毒性试验中的小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验、小鼠Ames试验结果均为阴性.30 d喂养试验结果表明:采用受试样品1.25、2.5、5.0 g/kg·BW剂量分别对大鼠连续喂养30 d,大鼠未见中毒症状和死亡,各剂量组大鼠体重、摄食量、增重、食物利用率、脏器绝对重量、脏体比、血液学、生化学及组织病理学等指标与对照组比较,均无显著性差异(P>0.05).通过以上实验可以判定大豆肽胶囊无任何毒副作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓		5	7	1.0	2.0
2	王畋		5	7	1.0	2.0
6	刘畅		5	7	1.0	2.0
7	黄莹		5	7	1.0	2.0