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摘要:
白酒在降度过程中极易出现白色浑浊及香味寡淡的问题,如何保持低度白酒"低而不浑、低而不寡"成为人们研究的焦点,本研究采用离子交换树脂对低度白酒进行处理,结果表明,选择合适的离子交换树脂,在保持低度白酒澄清透明及香味物质保留方面效果显著.
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实验参数
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 离子交换法对低度白酒质量影响的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度白酒 离子交换树脂 浑浊
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 22-24
页数 3页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 2952字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017261
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 潘春梅 35 28 3.0 4.0
2 张晓峰 14 10 2.0 3.0
3 刘延波 6 0 0.0 0.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
低度白酒
离子交换树脂
浑浊
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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