紫小麦花色苷的提取及其抗氧化和肿瘤抑制研究

• 作者: 乔玲 乔麟轶 张建诚 李刘军 杨三维 田鹏 芦冬涛 葛川 赵佳佳 郑军
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫小麦 花色苷 高效提取 抗氧化活性 肿瘤抑制
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 生物技术 生命科学
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.13304/j.nykjdb.2017.0471

摘要

为了研究紫粒小麦花色苷的高效提取方法、抗氧化和肿瘤抑制的作用,以紫粒小麦农大3753的麦麸为原料,采用改良CTAB法提取花色苷,响应面法优化提取工艺;利用DMPD+法测定花色苷抗氧化活性;体外实验研究小麦花色苷对胃癌细胞HGC-27和MGC-803的侵染和增殖的抑制作用. 响应面实验结果表明,提取时间1.1h、料液比为1g:3.2mL、浸提3次提取率最高,为3.40g/kg;花色苷的抗氧化活性高于水溶性维生素E;花色苷可以抑制胃癌细胞HGC-27和MGC-803的侵染能力和增殖作用. 上述结果表明改良CTAB提取法易于操作,提取出的花色苷纯度高,具有较高抗氧化活性和肿瘤抑制作用.