梅花星杂交猪毛色对生长性能及肉品质影响的研究

• 作者: 刘群 杨彩春 陈琼 陈顺友
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 毛色 梅花星杂交猪 生长性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S828.8
• 字数: 3646字
• 语种: 中文

摘要

为探究梅花星杂交猪毛色对生长性能及肉品质的影响,试验选择15kg巴梅(巴克夏×梅花星)后代猪纯黑30头,黑白花猪30头,对照组选取纯种梅花星猪30头,总计90头猪,分成3组,每组3个重复,每个重复10头猪,体重达100kg进行屠宰测定和肌肉品质测定.结果表明,黑白花巴梅猪平均日增重达0.60kg、料重比3.17,肥育性能优于其他组合,黑白花巴梅猪屠宰率为76.90％、胴体直长91.23cm、瘦肉率51.87％,肉色、pH、系水力均在理想优质肉范围之内,肌肉中脂肪酸、氨基酸含量与梅花星纯种相差不大,说明毛色分化对梅花星杂交猪肥育猪生长性能、肌肉品质影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈顺友		36	82	5.0	8.0
2	陈琼		8	4	1.0	1.0
3	杨彩春		3	2	1.0	1.0
4	刘群		6	3	1.0	1.0