大豆油储藏与过氧化值的分析

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作者：

张虎胡殿龙

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大豆油

过氧化物

过氧化值

储油罐

密闭储藏

摘要：

大豆油在储藏过程中会引起氧化酸败,产生过氧化物.这种物质会对人体器官造成很大的危害,一旦被人体超量摄入,会对人体的消化系统、肝脏、肾脏、心脏造成损害,症状是呕吐、腹泻严重时会致癌死亡,我们经过多年的实验和研究总结出了一些对大豆油储藏的经验,可有效避免大豆油在储藏过程中氧化酸败.

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2	胡殿龙		1	1	1.0	1.0