西藏开菲尔粒中Lactobacillus kefiri的分离与鉴定

• 作者: 潘迎捷 王兴兴 王永杰 贾宇声
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西藏开菲尔粒 Lb.kefiri 扫描电镜 克隆文库 分离培养 DGGE 细胞形态观察
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 水产微生物学
• 页码范围: 141-148
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3|S917.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20170402030

摘要

Lb.kefiranofaciens是西藏开菲尔粒中的优势菌株,约占乳酸菌总数的95％.通过分离纯化,构建克隆文库并结合16S rRNA基因测序、变性梯度凝胶电泳(DGGE)、菌落PCR和显微镜观察等手段分析了开菲尔粒中的非优势乳酸菌Lb.kefiri.扫描电镜显示,其细胞形态呈短杆状(0.8～1.5×0.6～0.7μm),比Lb.kefiranofaciens短,且细菌聚集生长的趋势更为明显.在所构建的克隆文库中,25个菌落经测序分析,发现有1条序列属于Lb.kefiri.以开菲尔粒为样品,通过分离纯化,应用菌落PCR方法验证的22个单菌落中,有5个单菌落是Lb.kefiri.此外,对开菲尔粒进行PCR-DGGE检测,发现4个开菲尔粒样品中都有Lb.kefiri的存在.这些结果都证明了Lb.kefiri在开菲尔粒中稳定存在且所占比例相对较小,是一种非优势乳酸菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘迎捷	上海海洋大学食品学院	111	1207	20.0	28.0
10	王兴兴	上海海洋大学食品学院	2	5	2.0	2.0
11	王永杰	上海海洋大学食品学院	9	14	2.0	3.0
20	贾宇声	上海海洋大学食品学院	1	3	1.0	1.0