探讨酿酒原粮中淀粉测定的不确定度因素

• 作者: 丁小亮 怀闪闪 汤有宏 聂连芝 董婉婉 郭乾玲
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒原料 淀粉 不确定度 评定
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|TS261.7
• 字数: 4890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017342

摘要

通过对酸水解法测定酿酒原粮中淀粉含量的分析,建立淀粉合成标准不确定度的数学模型.模型由质量的标准测量不确定度和体积的标准测量不确定度组成,对不确定度作出了评估.应用一个对酿酒原粮测定的实例,对不确定度分量进行了详细的评定,分析得出对淀粉标准不确定度影响大小,并提出相应措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		75	249	8.0	11.0
5	聂连芝		3	4	1.0	2.0
6	董婉婉		12	5	1.0	1.0
7	郭乾玲		10	2	1.0	1.0
8	怀闪闪		11	2	1.0	1.0
9	丁小亮		8	2	1.0	1.0