山银花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 杨秋元 蒋夏荣 蒋德旗 蒋联鸿 陈晓白
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 山银花 多糖 纤维素酶 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 155-161
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1|R284.2
• 字数: 3700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.11.019

摘要

目的:研究纤维素酶提取山银花多糖的最佳工艺条件,并探讨其体外抗氧化活性.方法:以山银花多糖得率为响应值,在单因素试验基础上,以酶解时间、液料比、酶解pH、酶添加量为试验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件.山银花多糖抗氧化活性检测使用DPPH、·OH和O2-·自由基清除能力体系.结果:纤维素酶酶解提取山银花多糖最佳条件为:酶解时间80 min,液料比14.6 mL/g,酶解pH 5.2,酶添加量8.0 mg/mL,酶解温度50℃,在此条件下山银花多糖实际得率为15.76％,与理论预测值16.05％相对误差小于5％.液料比对多糖得率影响最显著,酶添加量、酶解pH次之,酶解时间影响最小.山银花多糖具有较强的抗氧化活性,对DPPH、·OH和O2-·自由基清除的半数抑制浓度IC50分别为0.941、1.238、1.786 mg/mL.结论:获得山银花多糖纤维素酶酶法提取的最佳条件,该工艺条件方便可行,获得的多糖具有较强的自由基体外清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋德旗	玉林师范学院生物与制药学院	32	116	6.0	10.0
3	陈晓白	玉林师范学院生物与制药学院	29	158	8.0	10.0
6	蒋夏荣	玉林师范学院生物与制药学院	3	22	3.0	3.0
7	杨秋元	玉林师范学院生物与制药学院	1	11	1.0	1.0
8	蒋联鸿	玉林师范学院生物与制药学院	1	11	1.0	1.0