夏枯草多酚超声辅助提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 展俊岭 祝敏 范建凤 赵二劳 高子怡
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 夏枯草 多酚 超声辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 136-142
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3|Q681
• 字数: 3705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.12.016

摘要

为了研究夏枯草多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性,在单因素试验基础上,采用响应面分析方法,优化超声辅助提取最佳工艺条件,并利用DPPH·清除法和·OH清除法评价夏枯草多酚的抗氧化活性.结果表明,夏枯草多酚超声辅助提取最佳工艺条件为:温度49℃,料液比(g/mL)1∶41,乙醇浓度32％.该工艺条件下,夏枯草多酚提取率为2.48％.抗氧化试验显示,夏枯草多酚与BHT清除DPPH·的IC50分别为4.59μg/mL和27.36 μg/mL;清除·OH的IC50分别为5.52 μg/mL和35.34μg/mL.表明夏枯草多酚具有强的清除自由基能力,即具有强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	范建凤	忻州师范学院化学系	87	435	11.0	16.0
3	高子怡	忻州师范学院化学系	29	62	5.0	5.0
4	展俊岭	忻州师范学院化学系	20	51	4.0	6.0
5	祝敏	忻州师范学院化学系	5	10	2.0	3.0