2014～2016年全国食品添加剂抽检监测质量分析报告

• 作者: 张君 杜翠荣 聂晶晶 陈学辉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 抽检 分析报告
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 55-61
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3853字
• 语种: 中文

摘要

通过对近三年全国食品添加剂抽检监测数据分析,得出我国食品添加剂总体质量较好,产品合格率99.56％.不合格企业主要集中在新疆、山东、浙江、河南、广东等省份,是抽检中应重点关注的省份,主要质量问题为品质指标不合格,占总不合格指标的34.5％;微生物指标不合格,占总不合格指标的37.9％,食品添加剂企业应加强对生产环节中的杀菌工艺和环境卫生的管理,努力提高食品添加剂的品质.通过对抽检数据的各个维度的比较及分析,使监管人员和消费者了解食品添加剂的产品质量状况,加强监管,引导消费,促进食品添加剂行业健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张君		20	31	3.0	3.0
2	杜翠荣		8	16	3.0	3.0
3	陈学辉		3	10	3.0	3.0
4	聂晶晶		2	3	1.0	1.0