山西省规上食醋酿造企业变动趋势及特点

• 作者: 刘雪飞 李玉萍 王如福
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 山西省 规上食醋酿造企业 变动趋势 特点
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.22
• 字数: 3139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2018.03.040

摘要

山西省作为我国食醋酿造大省,不止食醋酿造产量名列前茅,而且食醋企业数量众多,规模以上的食醋企业占据山西省食醋企业数量的1/10左右,且每年都在不断变化中.文章以2007～2016年的规上食醋企业变动情况分析了山西省规上食醋酿造企业变动趋势及特点,并提出几点思考,旨在从规上食醋企业变动趋势及特点方面对山西省食醋产业有更全面的认知.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉萍	山西农业大学经济管理学院	51	142	7.0	9.0
2	王如福	山西农业大学食品科学与工程学院	84	517	13.0	19.0
3	刘雪飞	山西农业大学经济管理学院	3	3	1.0	1.0