细茎石斛多糖的提取条件优化及其抗氧化活性研究

• 作者: Muhammad NaeemAsghar
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 细茎石斛 多醣 最佳提取条件 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S-3
• 字数: 5080字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究细茎石斛多糖的最佳提取条件及其抗氧化活性.[方法]通过单因素试验和响应面分析,研究细茎石斛多糖(DMP)的最佳提取条件.通过体外试验评价细茎石斛多糖的体外抗氧化活性.[结果]在料液比为1:53,时间为3 h,温度为83℃的提取条件下,DMP最高产量可达185 mg/g.体外抗氧化活性研究结果表明,DMP对超氧阴离子自由基、ABTS自由基、羟基自由基具有明显的清除作用,其中对ABTS自由基清除能力与维生素C相当;DMP对DPPH自由基的清除能力和还原能力效果比较适中.[结论]该研究揭示细茎石斛多糖可以作为一种天然抗氧化剂,为基于多糖的药物及保健食品的开发提供新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	Muhammad NaeemAsghar	合肥工业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0