响应面法优化红薯叶中绿原酸的提取工艺及动力学分析

• 作者: 何春玫 梁宇宁 项有泳
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 红薯叶 绿原酸 提取工艺 动力学模型
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 分离提取
• 页码范围: 52-58,104
• 页数: 8页
• 字数: 5308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.13.010

摘要

以烘干的红薯叶粉为原料,优化提取绿原酸的工艺条件.以溶液pH值、乙醇浓度、提取温度和提取时间为试验因素,通过单因素试验和Box-Behnken设计试验,对绿原酸提取工艺进行优化,并建立提取动力学模型.结果表明:从烘干的红薯叶粉提取绿原酸的最优工艺条件为乙醇浓度59 %,溶液pH4.8,提取温度57℃,提取时间29 min,提取率预测值为3.63 %.以不同溶液pH值下绿原酸提取率随时间变化的规律建立提取过程动力学模型.经拟合模型比较,5次多项式模型能更好地反映红薯叶粉中绿原酸提取过程的动力学规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何春玫		41	193	8.0	12.0
2	梁宇宁		27	286	8.0	16.0
3	项有泳		2	0	0.0	0.0