LLE-UPLC-FLD法测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇的含量

• 作者: 熊政委 王仲明 王强 王波 王锴 谢跃杰 邓朝芳 黄梅桂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液液萃取 荧光检测 酪醇 羟基酪醇 橄榄油
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.041

摘要

建立了液液萃取-超高效液相色谱串联荧光检测器(LLE-UPLC-FLD)快速分离和测定橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的方法.橄榄油样品经乙醇提取后,以0.2％ (v/v)甲酸乙腈溶液和0.2％ (v/v)甲酸水为流动相,梯度洗脱,采用BEH(50 mm × 1.0 mm,1.7 μm)色谱柱,柱温为35℃,流速为0.15 mL/min,进样量为2.0 μL,使用荧光检测器在激发波长为300 nm,发射波长为350 nm下进行检测,整个分析过程仅需10 min.羟基酪醇和酪醇的检出限(S/N =3)及定量限(S/N =10)分别为0.11,0.13和0.31,0.39 μg/g,2种组分按高、中、低3个浓度水平加标回收率均高于89.52％;在最优条件下,对20批不同产地橄榄油中的羟基酪醇和酪醇进行检测,羟基酪醇和酪醇的含量范围分别在1.28～20.34及1.03～21.22 μg/g之间;该法简便快速,重复性良好,结果准确可靠,可用于橄榄油中酪醇和羟基酪醇含量的测定.